Etiqueta: pescado

Caldo, Entrantes, Pescado, Sopa

SOPA DE PESCADO

La sopa de pescado, como muchos otros platos de pescado, nace a bordo de las barcas de pescadores, que utilizaban para su elaboración aquellos pescados que no eran demasiado comerciales y no tenían fácil venta en la lonja. Pero que bien trabajados daban un sabor exquisito. INGREDIENTES 1 cabeza de rape pescado de roca 200 g […]

Ensaladas, Entrantes, Pescado, Platos Principales

CEVICHE DE LUBINA

El cebiche, ceviche, sebiche o seviche es un plato consistente en carne, pescado o marisco marinado con cítricos. Forman parte de la cultura culinaria de los países latinoamericanos, en Perú se le considera patrimonio cultural. INGREDIENTES 1 filete de lubina 1/2 cebolla morada 2 limas 1chile jengibre cilantro 4 langostinos cocidos sal ELABORACIÓN 1. En un bol pon el zumo de 2 limas […]