La raita de pepino es una especie de ensalada en una salsa de yogur y pepino con origen en la India. Su base principal es el yogur y se acompaña de diferentes aliños como comino, cilantro, hojas de menta… Esta es la receta de la salsa, ideal para ensaladas de todo tipo, aperitivos, crudités… INGREDIENTES […]
Ensaladas
ENSALADA DE SALMÓN, ENDIVIA Y QUESO
Si a una ensalada se le añade salmón siempre mejora. No solo aporta sabor, además, nutricionalmente hablando es muy interesante, el salmón es un pescado azul que proporciona principalmente ácidos grasos omega-3, que como casi todo el mundo sabe es ideal para mantener a ralla al colesterol. INGREDIENTES 200 g salmón 200 g endivia 200 g […]
ENSALADA DE VERDURAS ASADAS con salsa de anchoas
Aunque es cierto que al preparar las verduras en el horno se pierden nutrientes (hervidas o al vapor muchos más), se consigue potenciar el sabor y por consiguiente un mayor consumo de ellas. Así que esta es una de las mejores formas de comer verdura. INGREDIENTES 2 berenjenas 4 pimientos Ramiro 1 cebolla 2 patatas […]
ENSALADA DE CORAZONES DE ALCACHOFAS
Una ensalada de alcachofas siempre es un éxito. Fácil, fresca, colorida, con mucho sabor y nutricionalmente hablando muy completa. Ideal como entrante o para cenas ligeras. INGREDIENTES 1 bote de alcachofas pequeñas 1 tomate 1 cebolla tierna 1 lima salsa Espinalet sal pimienta ELABORACIÓN En solo 5 minutos, vas a poder preparar una ensalada super […]
TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE Y FRESAS
Tartar tiene su origen en la palabra francesa tartare. Es una preparación de carne o pescado crudo picado fino. Opcionalmente se puede condimentar y añadir algún tipo de salsa. INGREDIENTES 250 g salmón 50 g cebolla tierna 80 g fresas 1 yema de huevo 15 g mostaza Dijón 1 aguacate salsa de soja tabasco lima ELABORACIÓN […]