Autor: El GUERRERO

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Endívias con Sidra y Cabrales

El queso de Cabrales es un manjar elaborado con leche de oveja, cabra y vaca, y madurado entre dos y cuatro meses en cuevas naturales (para favorecer la aparición del moho penicillium responsable de sus vetas verdeazuladas), que se encuentra en Arena de Cabrales (Asturias). Con este queso y un culín de sidra se elabora […]

Horno, Merienda, Pasteles, Repostería, Tartas

BROWNIE

Se dice que el Brownie lo creó por accidente un importante repostero estadounidense cuando olvidó echar levadura a su pastel de chocolate. Si así fue, bendito olvido. INGREDIENTES 2 huevos 175 g azúcar glass 125 g chocolate negro 90 g mantequilla 100 g harina 40 g nueces ELABORACIÓN 1. Pon el horno a precalentar a […]

Carne, Horno, Platos Principales, Pollo

POLLO A LA CERVEZA

Pollo a la cerveza, pollo sentado, pollo borracho… tiene mil nombre pero solo una manera de hacerlo, con cerveza. INGREDIENTES 1 pollo entero 1 cerveza 33 cl (cristal) 4 tomates 2 cebollas 1 limón 2 patatas grandes aceite de oliva sal pimienta especias de asado INGREDIENTES 1. Primero pon el horno a precalentar a 180º […]

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Aguacate Relleno

El aguacate en rico en vitamina E y Omega 3, aunque su característica más destacada es el aporte de potasio, más incluso que el plátano. Así que olvídate del coctel de gambas y evoluciona elaborando unos aguacates rellenos. INGREDIENTES 2 Aguacates 8 Gambas 6 Palitos de Cangrejo 2 Rodajas de Piña Para la Salsa Rosa: […]

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Alcachofas con Huevos de Codorniz

INGREDIENTES 1 Bote de Corazones de Alcachofas (pequeños) 8 Huevos de Codorniz Sal Pimienta Aceite de Oliva V.E. 100 gr Jamón Serrano Romero Primero de todo pon el horno a precalentar a 200º C arriba y abajo. Escurre los corazones de las alcachofas para extraer el máximo de agua posible, y corta un poquito la […]