Desde que tengo memoria recuerdo pasar por las pastelerías y ver esos triángulos de hojaldre con cabello de ángel en su interior y almendras troceadas y azúcar glas por encima diciéndome… cómeme!!! pues es superficial de hacer. Aquí tienes el secretos.
INGREDIENTES
- 1 placa de hojaldre rectangular
- 200 g cabello de ángel
- 1 huevo
- 25 g almendras troceadas
- azúcar glas
ELABORACIÓN
1. Pon el horno a precalentar a 200 ºC arriba y abajo.
2. Coge una placa de hojaldre rectangular, haz unas marcas suaves por la mitad y extiende 200 g de cabello de ángel en una de las mitades, dejando sin cabello de ángel 1 cm del borde.
3. Bate un huevo y con la ayuda de una brocha pinta el borde que has dejado sin cabello de ángel.
4. Dobla el hojaldre por la mitad, y presiona ligeramente el borde para que selle con el huevo.
5. Recorta un trozo de cartón con forma de triángulo y utilízalo de plantilla para cortar 4 triángulos.
6. Barniza los triángulos con el huevo y echa por encima almendra troceada.
7. Mete los triángulos en el horno 15 minutos o hasta que estén dorados.
8. Una vez horneados, sácalos y échales azúcar glass por encima.
Consejo del GUERRERO: mide el hojaldre una vez doblado para poder recortar la plantilla de manera que aproveches al máximo la placa.
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