Tortilla de Alcachofas

INGREDIENTES

  • 4 Huevos
  • 4 Alcachofas
  • Aceite de Oliva
  • Sal

Corta los rabos de 4 alcachofas. Luego corta las corazones a un dedo del final. Pon los corazones boca abajo y córtalos en daditos.

Saltea los daditos con un poquito de aceite y sal hasta que se doren.

Bate 4 huevos con un poquito de sal, y añádele los daditos de alcachofa cuando estén dorados.

En otra sartén, pon unas gotas de aceite, y cuando esté caliente vierte la mezcla.

Remueve hasta que el huevo empiece a cuajar. En ese momento deja la tortilla que cuaje sola durante 2 minutos.

Dale la vuelta con la ayuda de un plato, y deja 2 minutos más.

Vuélcala a un plato limpio y lista.

Consejo del GUERRERO: si quieres hacer la tortilla más grande, mantén la proporción de una alcachofa por huevo.

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