Etiqueta: xatonada

Salsa

SALSA XATÓ

En el Xató lo más importante es la salsa, así que presta atención. INGREDIENTES 100 g almendras tostadas 50 g avellanas tostadas 2 dientes de ajos 4 ñoras pan aceite de oliva virgen extra vinagre sal ELABORACIÓN 1. Asa 2 dientes de ajo grandecitos al horno, envueltos en papel de aluminio a 180ºC arriba y […]

Ensaladas, Entrantes

XATÓ Xatonada

Las comarcas del Garraf y Penedes (Barcelona) llevan desde años intentando averiguar, sin ponerse de acuerdo, la paternidad del Xató. En la actualidad, prácticamente todos los pueblos de estas 2 comarcas disponen de una variante propia de la receta y han proliferado las tradicionales xatonades, que son encuentros populares en los que los participantes elaboran […]