Etiqueta: SOPA

Caldo, Entrantes, Pescado, Sopa

SOPA DE PESCADO

La sopa de pescado, como muchos otros platos de pescado, nace a bordo de las barcas de pescadores, que utilizaban para su elaboración aquellos pescados que no eran demasiado comerciales y no tenían fácil venta en la lonja. Pero que bien trabajados daban un sabor exquisito. INGREDIENTES 1 cabeza de rape pescado de roca 200 g […]

Asiática, Caldo, Carne, Sopa

RAMEN

¿Chino o japonés? A pesar de su popularidad, son muchos los que todavía desconocen el origen del ramen y de sus ingredientes. El ramen es un plato que se sirve en un cuenco cuyos ingredientes son fideos gruesos (noodles) en  un caldo aromático, acompañamiento de verduras, carnes, pescados y huevos, entre otros. INGREDIENTES Caldo de […]

Caldo, Crema, Entrantes, Healty, Sopa, Verduras

CREMA DE CALABACÍN

El calabacín es una hortaliza de verano aunque la podemos encontrar durante todo el año. Sin embargo, los mejores ejemplares son los que se recogen entre julio y septiembre. INGREDIENTES 1 puerro 1 cebolla 3 calabacines 1 patata aceite de oliva sal pimienta ELABORACIÓN 1. En una olla exprés echa un buen chorro de aceite. […]

Entrantes, Healty, Sopa, Verduras

GAZPACHO ANDALUZ

El origen de esta sopa fría, conocida com  gazpacho, es de Andalucía (España), donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes y los veranos secos y muy calurosos. INGREDIENTES 1 Kg tomates 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pepino 1 diente de ajo 60 ml aceite de oliva virgen extra 30 ml […]

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Sopa de Coco con Almejas

INGREDIENTES 1 Cebolla Morada 6 Chalotas 400 gr Almejas Cilantro Albahaca 350 ml Leche de Coco Sal Pimienta Aceite En una cazuela mediana, pon una cucharada de aceite de oliva y pocha una cebolla morada pequeña y 6 chalotas cortadas en juliana. Cuando la cebolla esté transparente, añade una ramita de cilantro, unas hojas de […]