Para esta receta, la escalivada (receta AQUÍ) la tienes que tener hecha del día de antes y la butifarra (o salchichas) hechas y cortadas en trozos. Una vez tengas eso listo vamos a hacer el pan de coca. INGREDIENTES 120 ml agua 15 g levadura fresca 260 g harina de fuerza 50 ml aceite 1 […]
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PAN DE COCA (Thermomix)
El Pan de coca tiene su origen en Catalunya (España). Es plano con una corteza suave y crujiente y un interior blandito ideal para untar tomates maduros. INGREDIENTES 120 ml agua 15 g levadura fresca 260 g harina de fuerza 50 ml aceite 1 cucharilla de azúcar 1 cucharilla de sal ELABORACIÓN 1. Pon en […]
COCA DE TRAMPÓ
Mallorca, una isla increíble a la par que su gastronomía. Allí aprendí a hacer la Coca de Trampó con Pintarroja de la mano De Lara de «La cocina fácil de Lara». INGREDIENTES Masa de la Coca 1 vaso manteca de cerdo 1 vaso aceite de girasol 1 vaso agua 750 g harina aceite sal Relleno […]