INGREDIENTES
- 40 Tartaletas
- 100 gr Mantequilla
- 8 Quesitos
- 50 gr Azúcar
- 20 gr Azúcar Glass
- 2 Huevos
Este dulce es típico de Teruel, provincia de Aragón. Es un homenaje a la leyenda de los amantes de dicha ciudad.
Pon el horno a precalentar a 180º C arriba y abajo.
Prepara la bandeja del horno con papel sulfurado y coloca tartaletas pequeñas de masa brisa. (las venden hechas, necesitaras unas 40 tartaletas aproximadamente).
En un cazo, pon a derretir 100 gr de mantequilla. Añádele 50 gr de azúcar y 8 quesitos. Remueve con una varilla hasta que quede sin grumos. Ahora añade 2 huevos y no pares de remover hasta que se mezcle todo bien.
Apaga el fuego y rellena las tartajeas hasta arriba. Utiliza para ello una manga pastelera.
Mete la bandeja en el horno 10 minutos.
Una vez estén frías las tartaletas espolvoréalas con azúcar glass.
Consejo del GUERRERO: cuando vayas a utilizar la crema tienes que tener en cuenta que al principio estará muy caliente y líquida, pero si tardas mucho en echarla se espesará. Así que cuando notes que la textura es la adecuada… sin prisa pero sin pausa.
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