La raita de pepino es una especie de ensalada en una salsa de yogur y pepino con origen en la India. Su base principal es el yogur y se acompaña de diferentes aliños como comino, cilantro, hojas de menta… Esta es la receta de la salsa, ideal para ensaladas de todo tipo, aperitivos, crudités…
INGREDIENTES
- 2 yogures
- 120 g pepino
- 1 diente de ajo
- 10 ml limón
- menta
- comino
- pimienta
- sal
ELABORACIÓN
1. Pela, trocea y quita las semillas de un pepino. Reserva 120 g.
2. Pica unas hojas de menta y reserva dos cucharadas.
3. Ahora en una túrmix o picadora, mete 2 yogures naturales (o griegos), un diente de ajo pelado, una cucharada de zumo de limón, una cucharilla de comino, una cucharilla de sal, media cucharilla de pimienta y la menta y el pepino reservado. Bate todo bien hasta obtener la salsa.
Consejo del GUERRERO: si quieres un truquillo para dejarla más espesa y suavizar su sabor… añade mahonesa y bate de nuevo.
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