INGREDIENTES
- 1 Kg Tomates Pera
- 200 gr Pan
- 1 Diente de Ajo
- Sal
- Aceite de Oliva V.E.
Para acompañar
- 3 Huevos Duros
- 100 gr Jamón Ibérico
Primero cuece 3 huevos, porque necesitarás huevos duros para la guarnición.
Lava y trocea 1 kilo de tomates pera y un diente de ajo, y mételo todo en un vaso americano (o una túrmix) y dale caña.
Corta 200 gr de pan, y añádeselo al vaso americano y sigue triturando. Cuando esté todo bien triturado y mezclado, y veas un remolino por encima del vaso, añade 100 ml de aceite de oliva virgen extra poquito a poquito…
Mételo en la nevera para que se enfríe un poco, y corta los huevos duros finitos. También coge 100 gr de jamón ibérico y córtalo también finito.
Sirve en plato hondo con el huevo y el jamón al lado para poder añadir al gusto.
Consejo del GUERRERO: esta es de esas recetas en las que el ingrediente principal (el tomate) tiene que ser de calidad. Usa pan sin apenas corteza, tipo baguette o pan de máquina. En la receta original el pan es de Telera, pero a ver si lo encuentras…
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