Ramen

INGREDIENTES

Caldo de Pollo

  • 1 Carcajada de Pollo
  • 1 Puerro
  • 5 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Trozo de Jengibre
  • Sal

Marinado

  • 2 Vasos de Soja
  • 1 Vaso de Mirim
  • 1 Trozo de Jengibre
  • 1 Puerro

Ramen

  • 400 gr Noodles Ramen
  • 400 gr Panceta
  • 4 huevos

En una olla exprés mete, una carcajada de pollo, un puerro con sus hojas, 5 dientes de ajo, una cebolla, un trozo de jengibre contado en rodajas y una cucharilla de sal. Cubre de agua, cierra la tapa, y déjalo una hora.

Mientras, en un cazo, pon a hervir, 2 vasos de soja, 1 vaso de mirim, un trozo de jengibre en rodajas, y un puerro pequeño cortado en tiras. Cuando rompa a hervir, retira y deja que enfríe.

Coge un trozo de pancita, enróllalo, átalo con cuerda, y marcado en una sartén con un poquito de aceite. Una vez marcado, cuando la sopa lleve 1 hora hirviendo, abre la olla y mételo 40 minutos.

Mientras, pon una olla con agua a hervir, y cuando esté hirviendo mete 4 huevos durante 6 minutos. Luego retira y mételos en agua con hielo para cortar la cocción.

Cuando la panceta esté fria, métela junto con los huevos en la infusión de soja y deja marinar 45 minutos.

Hierve en agua los Noodles de ramen como indique el fabricante y sirve de esta manera.

En un bol pon un cazo de infusión de soja, tres cazos de caldo, los noodles, 4 rodajas de pancita y un huevo abierto por la mitad.

Consejo del GUERRERO: sincroniza los tiempos o prepara el caldo y la infusión del día de antes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.