No es nada complicarlo prepararlo, y la mezcla de ingredientes consiguen que esta original receta sea suave y deliciosa.
INGREDIENTES
- 3 Patatas
- 2 Huevos
- 1 Puerro
- Trufa
- 50 gr Mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Primero de todo prepara un puré con un puerro, 50 gr de mantequilla y 3 patatas. Todo en una olla pequeña con medio litro de agua, un poquito de sal y pimienta. Fuego medio, 20 minutos aprox.
Mientras se cuece la patata, corta una patata en rodajas súper finas (tipo chip) y fríelas. Después reservadas en papel absorbente.
Cuando la patata que está cociendo con el puerro y la mantequilla esté blanda, pásala por la túrmix para hacer el puré.
Cuando tengas el puré listo, llena una cuarta parte de unos tarritos (tamaño pequeño, tipo conserva, mermelada…). Añade unas pocas patatas de las que has frito, troceadas, encima del puré.
Y por último añade un huevo encima de las patatas.
Ahora ralla un poquito de trufa por encima del huevo, y échale un chorrito de aceite de oliva trufado. Si no tienes, utiliza aceite de oliva virgen extra.
Ahora cierra los tarros y déjalos al Baño María 15 minutos.
Sírvelo y que la PRINCESA o el GUERRERO lo abra y lo mezcle antes de comerlo.
Consejo del GUERRERO: el puré tiene que quedar cremoso ligero. Vacía parte del agua y resérvala antes de pasar la túrmix. Así siempre podrás añadir si te falta para conseguir la textura adecuada.
 |
 |
 |
 |
