El potaje es un plato a base de verduras y legumbres cocidas. Existen muchas variantes de este plato, dependiendo de los ingredientes y las regiones.
Esta es una receta exprés para cuando no dispones de mucho tiempo.
INGREDIENTES
- 1 cebolla
- 500 g acelgas congeladas
- 1 bote de garbanzos
- 3 huevos
- 1l caldo de pollo
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
ELABORACIÓN
1. Pon 3 huevos a cocer mientras se prepara el potaje.
2. Corta una cebolla a trocitos pequeños y en una olla con un chorro de aceite, pocha la cebolla.
3. Echa las acelgas congeladas, añade sal y ves removiendo hasta que se descongelen y pierdan el agua.
4. Añade los garbanzos, un poquito de sal y remueven todo 2 minutos.
5. Por último añade el caldo de pollo y justo antes de que vaya a hervir, para el fuego y retira.
EMPLATADO
Sirve en un plato hondo o tazón y añade uno de los huevos a trocitos.
Consejo del GUERRERO: experimenta cambiando las acelgas por espinacas o los garbanzos por judías blancas.
 |
 |
 |
 |
