Pollo con Mandarina

INGREDIENTES

  • 2 Muslos de Pollo Abiertos
  • 1 Cebolla
  • 1 Naranja
  • Moscatel
  • 4 Mandarinas
  • Harina
  • Canela
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Primero de todo pon a precalentar el horno a 180ºC arriba y abajo.

Ahora corta una cebolla a trocito y mézclala en un bol con un poco de sal, el zumo de una naranja y un buen chorrete de Moscatel o vino dulce.

El siguiente paso será, en una bandeja apta para horno, poner dos muslos de pollo abiertos con un poquito de aceite y sal, y a continuación echarle el contenido del bol.

Ahora mete la bandeja en el horno 45 minutos, girando los muslos de pollo cuando hayan pasado 25 minutos.

Pasados los 45 minutos, saca los muslos y reserva la cebolla y todo el jugo restante, con eso harás la salsa.

En una sartén pon un poco de aceite y fríe un par de cucharadas de harina. A continuación echa el jugo con la cebolla que habías reservado, el zumo de cuatro mandarina y una ramita de canela. Mueve hasta que empiece a espesar. Cuando empiece a espesar, para el fuego emplata en este orden. Pollo, salsa, y unos gajos de mandarina para decorar.

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