El pepperoni es uno de los ingredientes más populares de las pizzas. Pero no nació en Italia, si no en los Estados Unidos. Es un embutido de sabor picante inspirado en el salami italiano, por lo que su origen se considera italoamericano.
INGREDIENTES
Masa Pizza
- 400 g harina
- 250 ml agua
- 10 g levadura seca
- 30 ml aceite
- 8 gr sal
Salsa de Tomate
- 500 g tomate triturado
- ajo en polvo
- albahaca fresca
- sal
- pimienta
Ingredientes Pizza
- 200 g mozzarella fresca
- 100 g pepperoni
- albahaca fresca
- orégano
ELABORACIÓN
1. En un vaso con 250 ml de agua tibia, diluye la levadura seca (10 g).
2. En un bol mezcla el agua con la levadura, 400 g de harina, 30 ml de aceite y 8 g de sal. Amasa hasta obtener una bola de masa que esté blanda pero no se enganche en las paredes del bol.
3. Déjala reposar 2 horas, tapada con un trapo húmedo.
4. Para la salsa de tomate, pon en una sartén 500 g de tomate triturado, con una cucharilla de ajo en polvo, media de pimienta, media de sal, y una ramita de albahaca. Deja a fuego medio 20 minutos hasta que reduzca.
5. Cuando la masa haya reposado, pon el horno a precalentar a 200 ºC arriba y abajo.
6. Extiende la masa y dale forma redonda. Métela en el horno, y hornéala 10 minutos sin ingredientes.
7. Sácala y reparte una capa de tomate por encima, luego la mozzarella fresca a trocitos, el pepperoni, y por último unas hojitas de albahaca fresca y un poquito de oregano.
8. Hornea la pizza en la parte de abajo 10 minutos más, y la pizza estará lista para servir.
Consejo del GUERRERO: escurre bien la mozzarella fresca para que no suelte demasiada agua.
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