INGREDIENTES
- 4 Rebanadas de Pan
- 1 Cebolla
- 1 Rulo de Queso de Cabra (pequeño)
- 15 gr Nueces
- 50 gr Pimientos Escalivados
- 2 Anchoas
- 30 gr Mermelada de Aceite de Oliva
- Azúcar Moreno
- Brandy
Corta y pocha una cebolla. Cuando esté pochadita sube el fuego, añade un par de cucharillas de azúcar moreno y deja caramelizar.
Cuando haya caramelizado añade un chorrito de brandy y flambea. Retira la sartén y empieza a montar.
Corta 4 rebanadas de pan y pásalas un poco por la tostadora (no demasiado).
A dos de ellas ponle una capa de la cebolla caramelizada. Encima de la cebolla una rodajita de queso de cabra. Con la ayuda de un soplete calienta las rodajitas de queso.
Después añade una capa de mermelada de aceite de oliva y por último unas nueces troceadas.
Para los siguientes coge las otras 2 rebanadas y úntales una capa de mermelada de aceite de oliva. Coloca encima unos pimientos rojos escalivados (asados), y por último una anchoa con un palillo.
Ya lo tienes.
Consejo del GUERRERO: es importante que los ingredientes sean de calidad, incluido el pan. De poco sirve que quede bonito si luego el pan está duro o chicletoso.
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