Pancakes de Plátano

INGREDIENTES

  • 1 Plátano
  • 1 Huevo
  • 1 Vaso de Leche
  • 1 Vaso de Harina
  • 10 gr Azúcar
  • 10 ml Aceite de Oliva
  • Sal
  • Mantequilla
  • Sirope de Agave

Corta un plátano en rodajas y reserva 3 o 4.

Para preparar la masa bate bien el plátano con 1 huevo, un vaso de leche, un vaso de harina, una cuchara de aceite de oliva, una cuchara de azúcar, media cucharilla de levadura en polvo, y un pellizco de sal.

Una vez tienes la masa, unta con mantequilla una sartén antiadherente (fuego medio), y vierte un poco de la masa en el centro de la sartén.

Notarás que se expande y empieza a cuajar. Déjala que cuaje hasta que aparezcan unas burbujas de aire en la superficie. En ese momento dale la vuelta.

Cuando esté hecha, sácala, y repite el proceso hasta terminar la masa. Te saldrán de unas 8 pancakes (dependiendo del tamaño). Yo las suelo hacer de unos 10 cm de diámetro.

Sírvelas formando una montaña con ellas, coloca las rodajas de plátano reservadas y socia con sirope de agave.

Consejo del GUERRERO: también les puedes añadir unos arándanos. Les darán color, sabor y frescura.

1 comentario de “Pancakes de Plátano”

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