Pad Thai

INGREDIENTES

  • 100 gr Noodles
  • 3 Gambas Grandes
  • 12 ml Aceite de sesamo
  • 10 gr Ajo Picado
  • 20 gr Cebolla Picada
  • 1 Chile Fresco
  • 50 gr Brotes de Soja
  • 1 Huevo
  • 12 ml Soja Dulce
  • 12 ml Zumo de Lima
  • 12 ml Salsa de Pescado
  • 12 gr Azúcar Moreno
  • 12 gr Cacahuetes
  • 12 gr Cebolla Tierna en Juliana

Pon a hervir una olla con agua. Cuando rompa a hervir, mete 100 gr de Noodles y para el fuego. Déjalos 4 minutos.

Mientras, pela y limpia, quitando la tripa, 3 gambas grandes y reserva.

Cuando los Noodles estén cocidos, mátalos por agua fría para cortar la cocción y escúrrelos.

En un wok, calienta una cucharada de aceite de sésamo y fríe las gambas. Retiradas y en ese aceite pon, un chile freno, una cucharada de ajo picado y 2 cucharadas de cebolla picada. Dora unos segundos y añade los noodles.

Ahora añade un huevo e intégralo con una espátula de madera. Añade 50 gr de brotes de soja y una cucharada de soja dulce.

Mueve el wok y añade, una cucharada de zumo de lima. Sigue moviendo y añade una cuchara de salsa de pescado.

Ahora añade una cucharada de azúcar moreno, mueve, y cuando el azúcar se haya integrado, añade las gambas reservadas. Saltea un poco más y empata, añadiendo un poquito de cebolla tierna por encima, cortada en juliana, y unos cacahuetes.

Consejo del GUERRERO: es muy importante tener todos los ingredientes preparados antes de empezar.

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