INGREDIENTES para las NATILLAS CLÁSICAS
- 500 ml Leche
- Cascara de Limón
- Ramita de Canela
- Esencia de vainilla
- 3 Huevos
- 80 gr Azúcar
- 15 gr Maizena
En un cazo pon medio litro de leche reservando medio vaso. A la leche añádele un trozo de cascara de limón, una ramita de canela y una cucharada de esencia de vainilla, y deja infusionar a fuego medio sin que llegue a hervir.
A la leche que habías reservado añádele una cucharada de Maizena y remueve hasta diluir.
En un bol bate 3 yemas de huevo y 80 gr de azúcar. Después añade la leche con la maizena.
Cuando la leche que esta en el fuego esté a punto de empezar a hervir, saca la cascara de limón y la ramita de canela, y añade la mezcla del bol poco a poco y sin dejar de remover hasta que empiece a espesar.
Entonces retira del fuego y vierte sobre los recipientes en los que vayas a servir las natillas y las dejas enfriar, no sin antes añadirle una galleta Maria a cada una.
Después a la nevera al menos 1 hora.
Consejo del GUERRERO: es muy importante que no llegue a hervir para que no espese en exceso. Y como toque final también puedes añadirle un poquito de canela.
NATILLAS DE CHOCOLATE EN EL VIDEO
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