MAGDALENAS DE AGUACATE (Thermomix)

De los aguacate se han descrito multitud de beneficios. Son una gran fuente de grasas saludables, controlan la presión arterial, mantienen a raya el colesterol, contienen propiedades antiinflamatorias… Así que estas magdalenas, a parte de estar riquísimas, son casi sanas jajajajaja.

Magdalenas de Aguacate

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 180 g panela
  • 50 ml aceite de girasol
  • 2 aguacates
  • 1 lima
  • 220 g harina de espelta
  • 1 sobre de levadura
  • 5 g sal

ELABORACIÓN

1. Pon el horno a precalentar a 150 ºC arriba y abajo.

2. Vierte 4 huevos en el vaso de la Thermomix con 180 g de panela. 1 minuto, velocidad 4.

3. Corta los aguacates por la mitad y quítales el hueso y la piel.

4. Echa en el vaso los aguacates, el zumo de media lima, el aceite de girasol y la sal. 1 minuto, velocidad 4.

5. Por último la harina con la levadura. 1 minuto, velocidad 3.

6. Prepara los moldes de las magdalenas en una bandeja de horno, coloca los papelillos y ves    rellenándolos con la masa, solo 3/4 partes.

7. Mete la bandeja en el horno y deja las magdalenas 20 minutos o hasta que se empiecen a dorar por arriba.

Consejo del GUERRERO: utiliza aguacates maduros para obtener mejor sabor.

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