El hummus es un puré de garbanzos muy fácil de elaborar. Hay muchas variedades, este es el hummus de remolacha. Tanto su sabor como color son realmente impresionantes, una propuesta que llenará vuestra mesa del color de la pasión.
INGREDIENTES
- 400 g garbanzos cocidos
- Ttahina
- 1 diente de ajo
- 1 remolacha cocida
- 1/2 limón
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pan tostado
ELABORACIÓN
1. Primero de todo coge un bote de garbanzos cocidos de 400 g. Lávalos y escúrrelos. Reserva.
2. Ahora coge una remolacha cocida, corta a trozos, métela en el vaso de la túrmix y tritúrala.
3. Ahora añádele un ajo pelado y sin el germen del interior, 2 o 3 cucharadas de Tahina (pasta de sésamo), los garbanzos escurridos, una pizca de sal, y el zumo de medio limón.
4. Pásalo todo por la túrmix añadiendo 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que quede una pasta homogénea.
5. Una vez tengas el hummus listo, vierte una parte en un pequeño cuenco, y con la ayuda de una cuchara haz una cavidad en el centro.
6. Sirve con rebanadas pequeñas de pan tostado.
Consejo del GUERRERO: antes de servir, echa en el interior de la cavidad que has hecho en el hummus, un chorizo de aceite de oliva y cebollino picado.
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