INGREDIENTES
- 1 Huevo
- 1 Patata
- 150 gr de Gulas
- Aceite
- 1/2 Guindilla
- 2 Dientes de Ajo
- Sal
Organización, sobre todo organización.
Pela una patata y córtala a tiras pequeñas. Échalas a una sartén pequeña con aceite caliente y no las toques hasta que empiecen a dorarse (imprescindible para que te salga el nido).
Mientras se doran las patatas prepara un par de ajos cortados a láminas y un trocito de guindilla.
Cuando el nido de patatas este dorado por un lado, dale la vuelta con cuidado. Ahora es el momento de poner otra sartén con un chorrete de aceite de oliva y dorar los ajos con el trozo de guindilla.
Saca las patatas y ponlas sobre papel absorbente.
Echa un huevo en el aceite de las patatas. Y las gulas en la sartén con los ajos y la guindilla. Saltea las Gulas solo hasta que se calienten (un minuto) y para el fuego. Luego saca el huevo.
A emplatar!!! coloca en un plato el nido de patatas, encima el huevo, y sobre el huevo las gulas.
Consejo del GUERRERO: fundamental sincronizar los tiempos para que todo salga a la vez y caliente.
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