HAMBURGUESA VEGETARIANA DE REMOLACHA Y ARROZ INTEGRAL

Nuestra primera concursante se encontraba en Lleida. Y a los pies de la Seu de Lleida, Barbara de COCINA SIN preparó el primer bocadillo, aunque realmente acabaron siendo unas impresionantes hamburguesas vegetarianas.

INGREDIENTES

  • pan de molde de harina de garbanzos
  • 1 tomate
  • roquefort
  • 1 cebolla
  • 15 g miel
  • ketchup
  • aceite

Hamburguesas

  • 1 remolacha
  • 100 g arroz integral
  • 50 g pan rallado
  • 1 huevo
  • 3 g pimienta
  • 5 g perejil en polvo
  • 5 g oregano
  • sal

ELABORACIÓN

1. En dos cazos pequeños con agua pon a hervir una remolacha en uno, y 100 gr de arroz integral en el otro. Sigue las instrucciones de cocción del fabricante del arroz, y usa el mismo tiempo para la remolacha. Asegúrate pinchando un cuchillo, así notaras si está cocida.

2. Trocea y tritura la remolacha con el arroz, añadiéndole sal, pimienta, orégano y perejil en poco al gusto. Y a continuación añade un huevo y 50 gr de pan rallado. Reserva.

3. En una sartén, pocha una cebolla en trozos no muy pequeños, y cuando empiece a ponerse transparente, añade una cucharada con colmo de miel, y deja que caramelice 2 minutos con fuego medio alto. Reserva.

4. Ahora las hamburguesas. Da forma a la masa de la remolacha y marca las hamburguesas en una plancha o sartén con unas gotitas de aceite. Cuando les des la vuelta, coloca sobre ellas un poco de la cebolla caramelizada y un poquito de queso roquefort. Cubre con una tapa y deja un minuto.

5. Para montarlas pon, pan de molde de harina de garbanzos, unas rodajas de tomate, la hamburguesa con la cebolla y el queso, ketchup, y pan. Listo.

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