Guacamole se compone de las palabras Ahuacatl (aguacate) + molli (mole). El aguacate tenía un significado erótico para los aztecas, hasta el punto que las mujeres no podían recoger el fruto porque simbolizaban los testículos.
INGREDIENTES
- 1 aguacate
- 1/4 tomate
- 1/4 cebolla
- 1/2 lima
- cilantro
- tabasco
- sal
ELABORACIÓN
1. En una trituradora mete, un aguacate sin piel ni hueso, 1/4 de tomate, 1/4 de cebolla, el zumo de media lima, un poquito de cilantro, 4 gotas de tabasco, y una pizca de sal.
2. Tritúralo todo junto pero no en exceso.
EMPLATADO
Sírvelo acompañado de unos triángulos de maíz.
Consejo del GUERRERO: el aguacate es la clave, debe ser de calidad y estar maduro.
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