El gofre actual (del francés gaufre) tiene sus orígenes en las elaboraciones hechas con placas de hierro pesado (waffer). Sea como sea están riquísimos y es superfácil de preparar.
INGREDIENTES
- 250 g harina de fuerza
- 1 huevo grande
- 110 g mantequilla
- 90 ml leche
- 125 g azúcar perlado
- 25 g levadura Ffresca
- esencia de vainilla
- sal
ELABORACIÓN
1. En un vaso pon 90 ml de leche tibia y deshaz en su interior 25 g de levadura fresca.
2. En un bol mezcla 250 g de harina de fuerza con una cucharilla de sal. Agrega un huevo, una cucharilla de esencia de vainilla y la leche con la levadura. Amasa. Obtendrás una masa pegajosa. Déjala reposar en el bol, tapada con un trapo húmedo 1 hora.
3. Pasada la hora la masa tendrá que estar el doble de grande. Incorpora ahora 110 g de mantequilla a temperatura ambiente y 125 g de azúcar perlado.
4. Cuando todo esté bien integrado, haz bolas de más o menos 7 u 8 cm de diámetro y mételas en la gofrera hasta que se doren. Más o menos 8 minutos dependiendo de tu gofrera.
Consejo del GUERRERO: sirve con Nutella por encima y nata. Un clásico.
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