GALLETAS DE NATA

Mi aventura comienza en Mataró (Barcelona) donde me encuentro con Meche de «La cocina de Merche Borjas». Ella me enseña com se hacen unas galletas de nata con pepitas de chocolate de una manera muy fácil.

INGREDIENTES

  • 100 g azúcar
  • 2 yemas de huevo
  • 7 ml esencia de vainilla
  • 200 ml nata líquida
  • 300 g harina
  • 50 g lágrimas de chocolate
  • sal

ELABORACIÓN

1. Pon el horno a precalentar a 180 ºC, arriba y abajo.

2. En un bol mezcla, 100 g de azúcar con 2 yemas de huevo.

3. Añádele una cucharilla de esencia de vainilla y un brick de 200 ml de nata.

4. Por último, integra 300 g de harina con una pizca de sal. Importante: la harina intégrala poco a poco hasta obtener la textura deseada. A de ser consistente pero no en exceso.

5. Cuando obtengas esa textura, pasa la masa a una manga pastelera, y sobre una bandeja de horno con papel sulfurado, ves haciendo la forma de las galletas.

6. Antes de meterlas al horno, échales por encima unas lágrimas de chocolate.

7 Ahora si, al horno 15 minutos.

Consejo del GUERRERO: vigila el horno. Las galletas estarán echas entre 12 y 20 minutos (dependiendo del horno) y si no estás atento al tiempo que tarda el tuyo, se te quemarán.

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