Falsa Coca de Tomate y Sardinas

INGREDIENTES

  • 1 Masa de Pizza
  • 2 Tomates Maduros
  • 30 gr Mostaza Dijon
  • 1 Latita de Sardinitas en Aceite
  • Azúcar Moreno
  • Sal
  • Pimienta
  • Albahaca Fresca

Pon el horno a precalentar a 200º C arriba y abajo.

Extiende la masa de pizza y con la ayuda de un cuchillo corta 2 rectángulos.

Ahora extiende una capa de Mostaza Dijon (la de las bolitas) en los 2 rectángulos.

Corta los tomates en finas rodajas y colócalas sobre la mostaza hasta cubrirlo todo.

Echa un poquito de azúcar moreno sobre el tomate para eliminar parte de su acidez, y después un poquito de sal y pimienta.

Ahora para finalizar, añade hojas frescas de albahaca, y para el horno, un poco por debajo de la mitad.

En unos 10 minutos debería estar listo. Dependerá del horno.

Cuando saques las cocas del horno, será el momento de colocarles unas sardinillas, 3 o 4 por encima y servir.

Esta receta la aprendí de Julius de “Los 22 minutos de Julius” de Canal Cocina.

Consejo del GUERRERO: seca un poco las rodajas de tomate con papel de cocina, antes de ponerlas sobre la mostaza, para que no mojen la masas de las falsas cocas.

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