Empanada de Cecina

INGREDIENTES

  • 150 gr Cecina
  • 1 Rulo Queso de Cabra
  • 3 Tomates Pera
  • 2 Placas de Hojaldre
  • Aceite
  • Sal
  • Orégano

Pon el horno a precalentar a 200º C arriba y abajo.

Lava y corta en rodajas no muy gordas 3 tomates pera. Reserva sobre papel de cocina para que absorba parte del jugo del tomate.

Corta un rulo de queso de cabra a rodajas un poco finas.

Coge una masa de hojaldre rectangular y pon encima una capa de cecina cortada finita, cubriendo la superficie, sin cubrir el borde de todo el alrededor.

Ahora sobre la cecina, una capa de rodajas de tomate, y sobre esta, una capa de rodajas de rulo de eso de cabra.

Añádele un poquito de sal, orégano y un pequeño chorrito de aceite.

Tapa con la otra placa de hojaldre y utiliza el borde sobrante para cerrar la empanada.

Lleva la empanada al horno 20 minutos a 200º C.

Esta receta me la enseñaron mis amigos asturianos OLAYA Y PELAYO.

Consejo del GUERRERO: si no tienes cecina, la puedes sustituir por lomo embuchado.

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