INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 220 gr Mantequilla
- 150 gr Azúcar Moreno
- 150 gr Azúcar Blanco
- Esencia de Vainilla
- 400 gr Harina
- 7 gr Bicarbonato
- 250 gr Chocolate en Lágrimas
- 100 gr Nueces
Pon a precalentar el horno a 180º C arriba y abajo.
En un bol echa 2 huevos y bátelos enérgicamente con una varilla.
Añade 220 gr de mantequilla con la textura de la pomada. Mezcla bien.
Ahora echa una cucharilla de esencia de vainilla, 150 gr de azúcar blanca y 150 gr de azúcar moreno. Mézclalo todo.
A continuación integra 400 gr de harina de trigo y una cucharilla de bicarbonato. En este punto la varilla no te va a ir bien, cámbiala por una espátula de madera.
Y por último añade 250 gr de lágrimas de chocolate y 100 gr de Nueces troceadas.
Con la masa resultante tienes que hacer bolas del tamaño de las albondigas y colocarlas en una bandeja de horno con papel sulfurado.
Mete la bandeja en el horno, en el medio, 10 minutos a 180º C arriba y abajo, y repite la operación hasta terminar la masa.
Consejo del GUERRERO: la masa a de quedar bastante compacta, pero el calor y la humedad del ambiente influye notablemente. Echa la harina poco a poco hasta obtener la textura adecuada, y añade más si fuera necesario.
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