Coca de Trampó

INGREDIENTES

Masa de la Coca

  • 1 Vaso Manteca de Cerdo
  • 1 Vaso Aceite de Girasol
  • 1 Vaso Agua
  • 750 gr Harina
  • Aceite
  • Sal

Relleno

  • 4 Pimientos Verdes
  • 3 Tomates
  • 2 Cebollas
  • 6 Pintarrojas
  • 25 ml Aceite de Oliva
  • 10 gr Pimentón Dulce
  • 10 Sal

Pon el horno a precalentar a 200º C arriba y abajo.

En un bol mezcla, 1 vaso de manteca de cerdo, 1 vaso de aceite de girasol, 1 vaso de agua templada, 1/2 vaso de cerveza y 750 gr de harnas con una pizca de sal.

Amasa bien hasta hacer una bola, mete la masa en una bolsa y reserva en la nevera.

Ahora corta en trozos pequeños 2 cebollas, 3 tomates y 4 pimientos verdes. Mételo todo en un bol y aliña con una cuchara de sal, una cuchara de pimentón dulce, y 2 cucharadas de aceite de oliva.

Mezcla bien y viértelo sobre un escurridor para que las verduras suelten el máximo de agua posible.

Coge 1/4 de la masa y estírala. ponla sobre una bandeja de horno y coloca encima las verduras.

Por último añade los pintarrojas, limpios y cortados en trocitos de unos 2 cm.

Y para el horno 20 minutos o hasta que veas la masa cocida.

Consejo del GUERRERO: escurre bien las verduras para que a masa no quede mojada.

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