Ceviche de Lubina

INGREDIENTES

  • 1 Filete de Lubina
  • 1/2 Cebolla Morada
  • 2 Limones
  • 1Chile
  • Jengibre
  • Cilantro
  • 4 Langostinos Cocidos
  • Sal

En un bol pon el zumo de 2 limones junto con 2 cubitos de hielo para mantener el bol siempre frío y rebajar un poquito el limón.

Añade 1/2 cebolla morada cortada en juliana, un chile, un poquito de jengibre rallado y un poquito de cilantro picado.

Corta el filete de lubina primero en tiras de 2 centímetros, y luego las tiras en trocitos de 4 centímetros.

Añade la lubina al bol con una pizca de sal, mezcla bien, y deja marinar 3 o 4 minutos. No más.

Mientras marina, pela y trocea 4 langostinos.

pasados los 4 minutos, saca la mezcla del bol, sirve en un plato, y añade los langostinos troceados por encima.

Consejo del GUERRERO: Si notas mucho sabor a limón, mete el cebiche en un escurridor, y échale un vaso de agua fría. Conseguirás rebajar la acidez.

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