Verduras

Caldo, Crema, Entrantes, Healty, Sopa, Verduras

CREMA DE CALABACÍN

El calabacín es una hortaliza de verano aunque la podemos encontrar durante todo el año. Sin embargo, los mejores ejemplares son los que se recogen entre julio y septiembre. INGREDIENTES 1 puerro 1 cebolla 3 calabacines 1 patata aceite de oliva sal pimienta ELABORACIÓN 1. En una olla exprés echa un buen chorro de aceite. […]

Aperitivos, Crema, Entrantes, Healty, Salsa, Verduras

GUACAMOLE

Guacamole se compone de las palabras Ahuacatl (aguacate) + molli (mole). El aguacate tenía un significado erótico para los aztecas, hasta el punto que las mujeres no podían recoger el fruto porque simbolizaban los testículos. INGREDIENTES 1 aguacate 1/4 tomate 1/4 cebolla 1/2 lima cilantro tabasco sal ELABORACIÓN 1. En una trituradora mete, un aguacate sin piel ni hueso, 1/4 […]

Entrantes, Healty, Sopa, Verduras

GAZPACHO ANDALUZ

El origen de esta sopa fría, conocida com  gazpacho, es de Andalucía (España), donde el aceite de oliva y los productos de la huerta son abundantes y los veranos secos y muy calurosos. INGREDIENTES 1 Kg tomates 1/2 cebolla 1 pimiento verde 1/2 pepino 1 diente de ajo 60 ml aceite de oliva virgen extra 30 ml […]