Si a una ensalada se le añade salmón siempre mejora. No solo aporta sabor, además, nutricionalmente hablando es muy interesante, el salmón es un pescado azul que proporciona principalmente ácidos grasos omega-3, que como casi todo el mundo sabe es ideal para mantener a ralla al colesterol. INGREDIENTES 200 g salmón 200 g endivia 200 g […]
Pescado
TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE Y FRESAS
Tartar tiene su origen en la palabra francesa tartare. Es una preparación de carne o pescado crudo picado fino. Opcionalmente se puede condimentar y añadir algún tipo de salsa. INGREDIENTES 250 g salmón 50 g cebolla tierna 80 g fresas 1 yema de huevo 15 g mostaza Dijón 1 aguacate salsa de soja tabasco lima ELABORACIÓN […]
SOPA DE PESCADO
La sopa de pescado, como muchos otros platos de pescado, nace a bordo de las barcas de pescadores, que utilizaban para su elaboración aquellos pescados que no eran demasiado comerciales y no tenían fácil venta en la lonja. Pero que bien trabajados daban un sabor exquisito. INGREDIENTES 1 cabeza de rape pescado de roca 200 g […]
SUSHI (básico)
En los últimos tiempos es sushi se ha popularizado mucho en nuestro país. Hay mil historias de como hacer sushi correctamente pero… no te compliques la vida… aprende a hacer sushi fácil y rico como este y disfruta comiéndolo. INGREDIENTES Arroz 1 taza de arroz shushi 25 ml vinagre de arroz 12 ml mirin 12 […]
SALMÓN A LA MOSTAZA
Esta receta de salmón a la mostaza es una manera diferente de comer pescado con un sabor potente gracias al aroma de la mostaza de Dijon. INGREDIENTES 6 lomitos de salmón 25 g miel 25 g mostaza Dijon 1/2 limón 5 g eneldo 5 g ajo en polvo 3 g sal ELABORACIÓN 1. Pon el horno […]