Si a una ensalada se le añade salmón siempre mejora. No solo aporta sabor, además, nutricionalmente hablando es muy interesante, el salmón es un pescado azul que proporciona principalmente ácidos grasos omega-3, que como casi todo el mundo sabe es ideal para mantener a ralla al colesterol. INGREDIENTES 200 g salmón 200 g endivia 200 g […]
Entrantes
CALÇOTS EN TEMPURA
Los calçots son una variedad de cebolla tierna característica de Catalunya. Es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana que se consume a finales de invierno con salsa romesco. Normalmente se cocinan en barbacoa con llama viva, se suelen utilizar los sarmientas secos de las viñas, pero en esta ocasión los prepararé al horno […]
ALBÓNDIGAS DE CORDERO (Thermomix)
La carne de cordero es rica en proteínas de buena calidad (proteínas de alto valor biológico) y por lo tanto contiene aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Aún así, no abuses del cordero que también es rico en grasa y eso no es tan bueno…ainnnnx INGREDIENTES 500 g carne picada de cordero 1 huevo 100 […]
ENSALADA DE CORAZONES DE ALCACHOFAS
Una ensalada de alcachofas siempre es un éxito. Fácil, fresca, colorida, con mucho sabor y nutricionalmente hablando muy completa. Ideal como entrante o para cenas ligeras. INGREDIENTES 1 bote de alcachofas pequeñas 1 tomate 1 cebolla tierna 1 lima salsa Espinalet sal pimienta ELABORACIÓN En solo 5 minutos, vas a poder preparar una ensalada super […]
TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE Y FRESAS
Tartar tiene su origen en la palabra francesa tartare. Es una preparación de carne o pescado crudo picado fino. Opcionalmente se puede condimentar y añadir algún tipo de salsa. INGREDIENTES 250 g salmón 50 g cebolla tierna 80 g fresas 1 yema de huevo 15 g mostaza Dijón 1 aguacate salsa de soja tabasco lima ELABORACIÓN […]