Tandoori se considera a una mezcla de especias diversa muy empleada en la cocina India y de Pakistán. Se denomina así indistintamente también a los platos indios que contienen esta mezcla de especias. INGREDIENTES 2 pechugas de pollo 1 yogur 1 limón 6 g sal 6 g jengibre en polvo 6 g pimentón picante 3 […]
Aperitivos
CALÇOTS EN TEMPURA
Los calçots son una variedad de cebolla tierna característica de Catalunya. Es uno de los platos típicos de la gastronomía catalana que se consume a finales de invierno con salsa romesco. Normalmente se cocinan en barbacoa con llama viva, se suelen utilizar los sarmientas secos de las viñas, pero en esta ocasión los prepararé al horno […]
ALBÓNDIGAS DE CORDERO (Thermomix)
La carne de cordero es rica en proteínas de buena calidad (proteínas de alto valor biológico) y por lo tanto contiene aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Aún así, no abuses del cordero que también es rico en grasa y eso no es tan bueno…ainnnnx INGREDIENTES 500 g carne picada de cordero 1 huevo 100 […]
DUMPLINGS empanadillas chinas
Los Dumpling, Jiao Zi, Gyoza… no tengo ni idea de cual es cual. Para mi todos son pequeños bocados de masa rellena, bien al vapor, fritos o plancha. Así que para mi me es más fácil hablar de empanadillas chinas. INGREDIENTES Masa 200 g harina 100 ml agua 8 g sal Relleno 300 g carne de cerdo […]
SUSHI (básico)
En los últimos tiempos es sushi se ha popularizado mucho en nuestro país. Hay mil historias de como hacer sushi correctamente pero… no te compliques la vida… aprende a hacer sushi fácil y rico como este y disfruta comiéndolo. INGREDIENTES Arroz 1 taza de arroz shushi 25 ml vinagre de arroz 12 ml mirin 12 […]