Carrot Cake

INGREDIENTES

  • 4 Huevos
  • 300 gr Harina de Bizcocho
  • 200 gr Azúcar Moreno
  • 250 ml Aceite de Girasol
  • 400 gr Zanahorias
  • 8 gr Bicarbonato
  • 8 gr Canela
  • Sal

Lava y ralla 400 gr de zanahorias y reserva.

Pon el horno a precalentar a 180º C, arriba y abajo.

En un bol bate 4 huevos. Añádele 200 gr de azúcar moreno y vuelve a batir.

Ahora añade 250 ml de aceite de girasol, y mezcla bien.

Añade la zanahoria. Pero escúrrela con la mano para extraer el agua sobrante, y muévelo bien hasta conseguir una pasta homogénea.

Pon en otro bol 300 gr de harina de bizcocho (la que lleva la levadura incorporada) una cucharilla de bicarbonato, una cucharilla de canela, y un pellizco de sal. Mézclalo todo.

Ahora integra esta mezcla a la anterior con la ayuda de un tamizador.

Una vez todos los ingredientes bien integrados, es el momento de pasar la masa a un molde y meterlo en el horno 40 minutos.

Consejo del GUERRERO: tamizar la harina es muy importante para conseguir un pastel esponjoso. Si no dispones de un tamizador utiliza un colador fino.