Carpaccio de Calabacín

INGREDIENTES

  • 1 Calabacín
  • Parmesano
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva V.E.

Con la ayuda de una mandolina, corta un calabacín en rodajas finitas.

Pon las rodajas sobre un plato, empezando por el centro y cubriendo toda la superficie haciendo una espiral.

Échale sal y pimienta la gusto.

Coge un trozo de partisano, y con la ayuda de un pelador, saca virutas y déjalas caer sobre el calabacín.

Por último echa un poquito de aceite de oliva virgen extra.

Consejo del GUERRERO: usa un calabacín delgado para poder poner más rodajas y sea más fácil de comer.

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