INGREDIENTES
- 1 L Leche
- 200 gr Arroz
- 1 Limón
- 100 gr Azúcar
- Canela
- Sal
En una olla pon a hervir un litro de leche con 100 gr de azúcar, la cascara de medio limón, una ramita de canela y una pizca de sal.
Déjalo a fuego bajo para que emulsione la leche. Mientras, pon en un cazo 1 litro de agua y cuando empiece a hervir echa 200 gr de arroz y déjalo hervir 5 minutos a fuego medio.
Pasados los 5 minutos, saca el arroz, enfríalo poniéndolo bajo el grifo con agua fría, y escúrrelo.
Cuando la olla con la leche rompa a hervir, echa el arroz, y déjalo a fuego medio bajo hasta que esté cocido.
En ese momento retíralo y échalo en una fuente.
Déjalo 5 minutos reposar, espolvorea con canela y mételo en la nevera.
Sírvelo cuando esté frío del todo.
Consejo del GUERRERO: si en vez de echarlo todo a una bandeja, prefieres ponerlo individual, asegurase que quedan cubiertos de leche, porque mientras enfría, el arroz suele absorber un poco. Y la canela no la pongas hasta la hora de servir.
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