INGREDIENTES
- 1 Bote de Corazones de Alcachofas (pequeños)
- 8 Huevos de Codorniz
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva V.E.
- 100 gr Jamón Serrano
- Romero
Primero de todo pon el horno a precalentar a 200º C arriba y abajo.
Escurre los corazones de las alcachofas para extraer el máximo de agua posible, y corta un poquito la base para que se sostengan de pie.
Escoge los 8 corazones que mejor asienten, y hazle hueco en el interior, con la ayuda de un cuchillo, para dejar sitio a los huevos.
Salpimenta el interior de los corazones de alcachofas, e introduce un huevo de codorniz en cada uno de ellos (el huevo sin cascara).
Sazona los huevos una vez asentados en el interior de los corazones y mételos en el horno (a media altura)10 minutos. El tiempo es aproximado, depende mucho del tipo de horno.
Cuando veas que los huevos están cuajados en el interior de los corazones, extrae las alcachofas del horno y emplata.
Antes de servir, corta una loncha de jamón serrano en juliana y pon un poquito en cada corazón, condimentado con un pizca de romero y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Consejo del GUERRERO: es muy importante que escurras bien los corazones de alcachofa y extraigas la mayor cantidad de agua posible para obtener un mejor resultado final.
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