Albondigas de Cordero

INGREDIENTES

  • 500 gr Carne Picada de Cordero
  • 1 Huevo
  • 100 gr Queso de Cabra
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • 50 gr Pan Rallado
  • 7 gr Comino
  • Perejil
  • Cilantro
  • Menta
  • Sal
  • Pimienta

Primero de todo pica 500 gr de carne de cordero. Añádele sal y pimienta al gusto y reserva.

Por otro lado pica una cebolla en trocitos pequeños, o directamente con la picadora. Reserva la cebolla.

Ahora mete en la picadora un diente de ajo, 50 gr de pan rallado, una cucharilla de café de comino, una ramita de perejil, una ramita de menta, y una ramita de cilantro. Pícalo todo y reserva.

Por último coge 100 gr de un rulo de queso de cabra y trocéalo en trocitos pequeños.

Pone el horno a precalentar arriba y abajo a 220º C, y mientras coge temperatura, en un bol, mezcla la carne picada con un huevo, la cebolla picada, y el resto de ingredientes que habías picado y reservado.

Una vez mezclado todo, haz pelotillas de unos 4 cm, ponlas en una bandeja con papel sulfurado, y mételas en el horno 15 minutos.

Consejo del GUERRERO: si picas la cebolla con la picadora, necesitarás añadir 50 gr más de pan rallado para compensar el agua extra que suelta.

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