ALBÓNDIGAS DE CORDERO (Thermomix)

La carne de cordero es rica en proteínas de buena calidad (proteínas de alto valor biológico) y por lo tanto contiene aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Aún así, no abuses del cordero que también es rico en grasa y eso no es tan bueno…ainnnnx

Albondigas de Cordero

INGREDIENTES

  • 500 g carne picada de cordero
  • 1 huevo
  • 100 g rulo de queso de cabra
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 50 g pan rallado
  • 7 g comino
  • perejil
  • cilantro
  • menta
  • sal
  • pimienta

ELABORACIÓN

1. Mete en el vaso una cebolla cortada en 4 trozos, un diente de ajo pelado, el pan rallado, unas hojas de menta, una ramita de cilantro, una de perejil, el queso de cabra y media cucharilla de comino. 30 segundos, velocidad 5.

2. Añade la carne picada de cordero, un huevo, una cucharilla de sal y media de pimienta. Función espiga, 1 minuto.

3. Vuelca la masa en un bol y reserva en la nevera 1 hora.

4. Pone el horno a precalentar arriba y abajo a 220º C, y mientras coge temperatura, haz pelotillas de unos 4 cm con la masa, ponlas en una bandeja con papel sulfurado, y mételas en el horno 15 minutos.

Consejo del GUERRERO: si la cebolla queda muy triturada soltará mucha agua. Si te sucede añade más pan rallado.

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